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Épinards catalans

Épinards catalans

Ingrédients

  • 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, divisées
  • 2 pommes Golden Delicious moyennes, pelées, épépinées, coupées en cubes de 1/2 po
  • 3 échalotes, hachées finement
  • 3 paquets de 9 onces d'épinards frais

Préparation de la recette

  • Chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans chacun des 2 grands pots épais à feu vif. Répartir les pommes dans les casseroles et faire sauter jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les bords, environ 3 minutes. Répartir les pignons de pin dans les pots; faire sauter jusqu'à ce que les pignons de pin soient légèrement grillés, environ 3 minutes. Ajoutez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans chaque pot. Répartir les échalotes et les raisins secs dans les pots; remuer pour combiner. Répartir les épinards dans les pots; couvrir et cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés, en remuant de temps en temps, environ 2 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre; transférer dans un bol et servir.

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